loader
Moje konto
Zaloguj się

Witaj z powrotem! Zaloguj się

Potrzebujesz pomocy?
lub
Zarejestruj się

Stwórz własne konto

Koszyk

Twój koszyk jest pust y
Daj się zasmakować

Sklep z kawą

Colombia Reserva Volcanica Galeras 250g Speciality Coffee

38,00
kraj
pochodzenia

Kolumbia
region
Buesaco
Nariño
odmiana
Caturra, Colombia, Castillo
rodzaj
100% Arabica
kwasowość
Zbalansowana

Opis

Historia upraw kawy w regionie Buesaco, zaczyna się wysoko w górach Narino, Kolumbia 4,277 m.n.p.m. Znajduje się tam wulkan, nazwany przez hiszpańskich konkwistadorów Galeras, gdyż szczyt wulkanu przypominał galery, czyli rodzaj statku używany przez Hiszpanów. Pierwsza erupcja wulkanu została zarejestrowana 7 grudnia 1580, jednak wulkan jest czynny od bardzo dawna. Aktywność wulkanu powoduje zapylenie wulkaniczne okolicznych wiosek, co sprawia, że gleba wokół tego terenu jest niezwykle żyzna. Gospodarstwa, na których prowadzone są uprawy kawy nie przekraczają dwóch hektarów. To sprawia, że warunki do odpowiedniego selekcjonowania ziarna są idealne. Farmerzy w małych, rodzinnych gospodarstwach o uprawy dbają osobiście. Plantatorzy zwykle produkują kawę mytą, w procesie fermentacji trwającym 12-16 godzin, potem następuje proces suszenia trwający 8-14 dni. Nuty dominujące w tej kawie to ciemna czekolada, malina, wiśnia. Ziarno wypalone w stopniu jasnym, świetnie sprawdzi się do wszelkich metod alternatywnych takich jak drip, chemex, aeropress itd.

Właściwości

nuty smakowe
malina, wiśnia, ciemna czekolada
przeznaczenie
french press, ekspres przelewowy, aeropress, chemex, drip, filtr
obróbka
washed
uprawa
1600-2200 m n.p.m.
punktacja SCA
86